Ove namirnice se najbrže kvare ljeti: Jedna greška može dovesti do trovanja hranom

Iako mnogi misle da je dovoljno hranu skloniti sa sunca, bakterije se mogu ubrzano razmnožavati već nakon jednog do dva sata na temperaturama iznad 30 stepeni Celzijusa.

Mljeveno meso i roštilj

Mljeveno meso, ćevapi, pljeskavice i drugi proizvodi od mesa spadaju među najrizičnije namirnice tokom ljeta.

Problem nastaje kada meso predugo stoji na sobnoj temperaturi prije pripreme ili nakon pečenja. Stručnjaci preporučuju da se ostaci hrane vrate u frižider najkasnije dva sata nakon serviranja, a tokom velikih vrućina i ranije.

Jela s majonezom

Salate koje sadrže majonezu, poput ruske salate ili raznih sendviča, posebno su osjetljive.

Ako satima stoje na stolu tokom porodičnih okupljanja, piknika ili roštilja, mogu postati pogodno tlo za razvoj bakterija koje izazivaju probavne smetnje.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Jogurt, sir, kajmak, pavlaka i drugi mliječni proizvodi također zahtijevaju stalno hlađenje.

Ako primijetite neobičan miris, promjenu boje ili teksture, takvu hranu treba odmah baciti.

Riba i morski plodovi

Riba se smatra jednom od najosjetljivijih namirnica tokom toplih dana.

Čak i kratko izlaganje visokim temperaturama može ubrzati kvarenje i povećati rizik od trovanja hranom. Zbog toga je važno održavati hladni lanac od kupovine do pripreme.

Narezano voće

Lubenica, dinja, ananas i drugo narezano voće ljeti djeluju kao idealno osvježenje, ali nakon rezanja postaju podložniji razvoju bakterija.

Zbog toga ih treba držati u frižideru i ne ostavljati dugo na otvorenom.

Kada hrana postaje rizična?

Stručnjaci upozoravaju da se bakterije najbrže razmnožavaju u takozvanoj „opasnoj zoni“ između 5 i 60 stepeni Celzijusa.

Zbog toga je tokom ljeta važno što prije vratiti kvarljive namirnice u frižider, koristiti rashladne torbe prilikom putovanja i izbjegavati konzumaciju hrane koja je dugo stajala na vrućini.

Ako niste sigurni da li je neka namirnica još sigurna za jelo, pravilo je jednostavno: bolje je baciti hranu nego riskirati trovanje.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad